บทเรียนออนไลน์

คำอธิบายรายวิชา

โครงสร้างรายวิชาขนมไทย

ครูวิมล พัฒนเพ็ญ

โครงสร้างรายวิชาขนมไทย

โครงสร้างรายวิชาขนมไทย
ง20205 ขนมไทย กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 เวลาเรียน 40 ชั่วโมง

ที่	ชื่อหน่วยการเรียนรู้	ผลการเรียนรู้	สาระสำคัญ	เวลา (ชั่วโมง)	น้ำหนักคะแนน
1	ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับขนมไทย	1. บอกความหมาย ความสำคัญ ประวัติ ประโยชน์ ของขนมไทย	ความหมาย ความสำคัญ ประวัติ ประโยชน์ ของขนมไทย	6	5
2	วิธีการ ขั้นตอนและกระบวนการทำงาน	2. มีความรู้ความเข้าใจวิธีการ ขั้นตอนกระบวนในการทำขนมไทย	วิธีการ ขั้นตอนกระบวนในการทำขนมไทย	4	5
3	วัสดุอุปกรณ์ การดูแลรักษา เครื่องมือเครื่องใช้ในการทำขนมไทย	3. อธิบายวัสดุอุปกรณ์ การดูแลรักษา เครื่องมือเครื่องใช้ใน การทำขนมไทย	วัสดุอุปกรณ์ การดูแลรักษา เครื่องมือเครื่องใช้ใน การทำขนมไทย	8	5
สรุปทบทวน สอบกลางภาค				2	20
4.	การทำขนมไทยชนิดต่างๆ	4. อธิบายและสามารถทำขนมไทยอย่างน้อย 3 ชนิด	วิธีการทำขนมไทยชนิดต่าง ๆ	8	20
5.	การปรับเปลี่ยน แนวคิดใหม่ๆ	5. สามารถปรับเปลี่ยนแนวคิดใหม่ ๆ ในการทำ ขนมไทย	การปรับเปลี่ยนแนวคิดใหม่ ๆ ในการทำขนมไทย	4	10
6.	การคำนวณค่าใช้จ่ายและประเมินผล	6. สามารถคำนวณค่าใช้จ่ายและประเมินผลการทำขนมไทย	การคำนวณค่าใช้จ่ายและประเมินผลการทำขนมไทย	4	10
6.	การคำนวณค่าใช้จ่ายและประเมินผล	7. สามารถทำขนมไทยและจำหน่วยได้ตามความต้องการของตลาดและท้องถิ่นได้	การทำขนมไทยและจำหน่วยตามท้องตลาด	2	5
สรุปทบทวน สอบปลายภาค				2	20
รวมตลอดภาคเรียน				40	100

เข้าดู : 5008 ครั้ง